2023

La edición de 2023 reunió a 250 asistentes únicos durante tres días llegados de todas partes de España, confirmando a la pulpo como la gran sede #GastroTech mundial.

2022

La edición de 2022 reunió a 280 asistentes únicos llegados de todas partes de España, siendo las principales áreas de origen Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla, Asturias, Vigo y A Coruña.

2019

La edición de 2019 fué la primera edición de la PulpoCon siendo todo un éxito con 200 asistentes llegados de varias partes de España, principalmente Vigo y Barcelona.